Suşiyi keşfettik, şimdi sıra bir diğer Japon yemeği olan ramende ^.^ Hep suşi hep suşi nereye kadar? Suşi yemenin revaçta olduğu günler aşağı yukarı Avrupa Yakası dizisinin bitmesiyle rafa kalktığından, Japon mutfağının diğer lezzetlerine doğru yol alma zamanı gelmiş de geçiyor demektir. Çin eriştesi olarak da bilinen ramenin Japonya'daki macerası 1910 yılında Yokohoma Şehri'nde açılan bir ramen lokantasıyla başlıyor. Her işi sabırla, ince ince yapmayı kendilerine dünya görüşü edinmiş olan Japonlar, kısa sürede genel olarak erişte, et, soya veya miso sosuyla servis edilen Çin ramenini (lamian) dallandırıp budaklandırıyorlar ve ortaya günümüzde afiyetle yediğimiz onlarca çeşit ramen çıkıyor. Bir bölgenin rameninde erişteyi kızartıp kuruturken, diğerinde zeytinyağıyla bir güzel pohpohluyorlar. Birinin tuzu azken, diğerinde eriştenin üzerine mısırı basıyorlar. İşte yapım şekilleri ve içlerindeki malzemeler oldukça farklılık gösteren, Japonya'nın belli başlı ramen çe
istisnalar
İstisnalar
japon mutfağı
japon yemekleri
ramen
ramen rehberi
suşi
yemekler